베이킹을 배우고 처음으로 제 손으로 케이크라는 걸 만들어 보았습니다.
베이킹을 시작한 지 이제 석달 째 접어들었는데요.
아직은 많이 부족한 솜씨지만 이렇게 케이크라는 걸 제 손으로 만들 수 있다는
사실이 뿌듯하기만 하네요.
생크림과 딸기를 이용해서 만든 딸기생크림 케이크구요.
케이크 하단은 건블루베리를 이용해서 장식하고 옆면은 은단구슬을 붙여서 포인트를 주었어요.
은단 말고 초콜렛으로 된 구슬도 있다고 하는데 저는 구할 수가 없어서 은단으로 했습니다.
재료: 제노와즈 1개, 휘핑크림 500ml
부재료: 딸기 10개, 건블루베리 100g, 귤 2개, 파인애플통조림슬라이스 2개, 은단약간
시럽재료: 설탕20g, 물 40g, 럼주 20g
만들기>
1. 먼저 제노와즈를 준비하시구요.
제노와즈를 저는 3단으로 잘랐습니다. 제노와즈는 제과점에서 사실 수도 있구요.
제노와즈 만드는 방법은 나중에 따로 올려드리도록 할게요.
그런데 제노와즈는 그냥 사서 만드시는 것이 편하실 듯 해요.
2. 과일도 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 잘라 준비해 둡니다.
3. 그리고 빵에 바를 시럽을 만드셔야 되는데요.
설탕20그램에 물40그램을 넣고 끓이시다가 냉각 후 럼을 20그램 넣어서 만들어줍니다.
4. 잘라둔 제노와즈에 3의 시럽을 잘 발라 주세요.
시럽이 촉촉한 케이크를 만들어 줄겁니다.
5. 그리고 휘핑크림 휘핑하기
휘핑크림은 너무 되게 휘핑하면 오히려 데코하기 좀 힘들고여
거품기나 핸드믹서로 찍어 올렸을 때 적당히 휘어지는 정도가
더 만들기 좋은 것 같았어요.
6. 시트에 시럽을 바르고 생크림을 얹고 딸기를 얹은 모습입니다.
7. 다시 시트를 깔고 생크림을 바른 후 이번엔 파인애플과 귤을 셋팅
8. 이제 마지막으로 남은 시트를 덮어주고 생크림으로 아이싱 한 후 케이크 가장자리를 블루베리로 감싸주기
9. 케이크 윗쪽은 별깍지로 동그랗게 짜준 후에 딸기를 올려서 장식해 주었고요.
크리스마스 시즌 분위기를 내기 위해 크리스마스 이니셜을 올려주었어요.
케이크 하단을 블루베리로 포인트를 주었더니 세련된 느낌이 나더라구요.
맛있는 케이크 만드시고 2007년도 즐거운 크리스마스 보내세요~^^
직접 케이크를 만들어 크리스마스를 보내신다면
좀 더 의미있는 크리스마스가 될 것이고 가족들에게도 더 큰 기쁨을 선사해 줄 것 같아요.^^
이상 샛별마을이었습니다.^^