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여가/요리

요리 맛집 블로그

New Hope 2016. 1. 11. 18:12

2016. 1. 11. 18:12

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백주부 레시피 정리

New Hope 2015. 6. 8. 17:42

2015. 6. 8. 17:42

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대파볶음밥
대파1대 밥1공기 계란2개 베이컨3줄 간장1큰술(굴소스로 대체가능) 기름4큰술 통깨

1. 계란을 스크램블해서 따로 덜어둡니다
2. 팬에 썬 대파와 베이컨을 볶어줍니다
3. 간장을 팬 가장자리에 부어 살짝 태워주듯이 볶습니다
4. 밥을 넣고 잘 볶아주다가 스크램블한 계란도 같이 넣어 볶습니다
5. 완성

김치밥
신김치 반공기 밥1공기 참기름

1. 냄비에 김치반공기를 잘 펴줍니다
2. 그 위에 참기름을 뿌려줍니다
3. 밥1공기를 올려서 숟가락으로 달 펴줍니다
4. 뚜껑을 덮고 약불에 올립니다
5. 김치 익는 냄새가 나면 20초 후에 뚜껑을 열고 비벼줍니다
6. 완성

볶음라면
라면 1개 대파 식용유2큰술

1. 라면을 정해진 시간보다 1분 덜 삶아서 물을 빼줍니다
2. 팬에 식용유 2술 썬 파를 넣고 볶습니다
3. 파의 향이 올라오면 불을 끄고 면을 넣고
스프를 반만 넣고 볶습니다
4. 완성

애호박전
애호박1개 전분4큰술 건새우가루 3큰술 소금0.3큰술 식용유 청양고추

1. 애호박을 가늘게 채썬 후에 소금뿌려 10분 절입니다
2. 건새우는 믹서기에 갈아서 가루로 만듭니다
3. 새우가루와 전분가루를 섞어서 절인 애호박과 버무립니다
4. 팬에 중약불로 노릇하게 구워냅니다
5. 완성

계란말이
계란4개 설탕 1/2큰술 소금 0.3큰술 대파 반개 물 50ml

1. 달걀물에 물, 설탕, 소금울 잘 섞어줍니다
2. 잘게자른 파를 팬에 볶다가 중불로 줄여 달걀물 1/3 정도 부어줍니다
3. 젓가락으로 저으면서 스크램블을 만듭니다
4. 스크램블드 에그를 넓게펴 말아줍니다
5. 남은 달걀물을 부어가면서 반복해서 말아줍니다
6. 완성

또띠아 피자
또띠아 2장 양파 반개 청양고추 1~2개 피자치즈 듬뿍

1. 매운고추와 양파를 잘게 썹니다
2. 기름두르지 않은 팬에 또띠아 1장을 올려 약불에 굽습니다
3. 또띠아 위에 피자치즈를 듬뿍 올립니다
4. 양파와 고추를 올리고 또띠야 1장을 덮어줍니다
5. 치즈가 녹을때까지 노릇노릇 앞뒤로 구워줍니다
6. 완성

닭볶음탕
닭한마리 감자2개 당근반개 양파1개 대파1개 청고추 홍고추 1개씩
설탕 3큰술 간장 1국자 고춧가루 1국자 다진마늘1큰술 생강가루 반큰술

1. 감자, 양퍄, 당근, 고추, 대파를 큼빅하게 썹니다
2. 깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 닭이 잠길 정도로 물을 부어줍니다
3. 설탕을 넣고 센불로 끓여줍니다
4. 팔팔 끓으면 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 끓입니다
5. 또 한번 끓어오르면 감자를 넣고 그 다음은 당근을 넣습니다
6. 감자와 당근이 익으면 양파를 넣고 끓이다가 진간장 넣고 끓입니다
7. 고춧가루 넣어서 섞어줍니다
8. 끓이다가 대파와 고추를 넣은 후 불을 끕니다
9. 완성

비빔국수
*양념장(4~5인분)
소(돼지)고기다짐육5큰술 다진양파5큰술 다진파5큰술 배간거 5큰술 진간장 5큰술 고춧가루 5큰술 설탕4큰술
다진마늘 2.5큰술

1. 고춧가루와 다진마늘을 빼고 모두 섞어서 냄비에 끓입니다
2. 끓어오르면 불을 줄이고 10분간 졸여줍니다
3. 끓인 양념장은 냉장고에 넣어서 식힙니다
4. 식힌 후 떠있는 기름은 걷어내고 마늘과 고춧가루룰 넣어 섞어줍니다
5. 국수릉 삶아줍니다
6. 당근, 오이 등 고명을 얹은 후 양념장을 넣으면 완성

기름떡볶이
떡볶이떡 2컵 굵은고춧가루 1큰술 고운고춧가루 반큰술
설탕 1큰술 간장 1.5큰술 참기름 1큰술 대파

1. 떡에 모든 재료를 다 넣고 버무려줍니다
2. 기름 두른 팬에 타지않게 잘 볶아줍니다
3. 완성

백종원짜파게티
짜파게티 1개 물3컵 고추장 반큰술 오이 약간

1. 물3컵을 넣고 후레이크 스프를 먼저 넣고 끓으면 면을 넣습니다
2. 면이 익으면 물을 취향에 맞춰 살짝 따라내고 고추장을 넣어 섞어줍니다
3. 짜장과립스프를 넣고 비벼줍니다
4. 그릇에 담고 오이채를 얹어주면 완성

떡국떡 떡볶이
떡국떡 2컵 물2컵 설탕3큰술 간장 2큰술 고추장 크게 1큰술
굵은고춧가루 반큰술 고운고춧가루 1큰술 파

1. 떡과 물을 넣고 끓여줍니다
2. 설탕, 고춧가루, 고추장 넣고 끓입니다
3. 파를 넣고 끓입니다
4. 좀 졸아들면 완성

김치찌게 http://todayhumor.com/?bestofbest_208413

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삼겹살 수육 20분만에 만들기

New Hope 2015. 5. 13. 14:16

2015. 5. 13. 14:16

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집에서 만드는 햄 베이컨

New Hope 2014. 7. 30. 15:57

2014. 7. 30. 15:57

http://sungju410.blog.me/100196184508 레서피

http://www.slrclub.com/bbs/vx2.php?id=free&no=31985652 원글

라임노트[112.187.xxx.119]|2014-07-30 14:05:36

제가 아는 레시피랑 거의 비슷하네요^^ ㅎㅎ 핑크솔트라는 아질산염은 필수고, 훈연방법도 비슷합니다. 저는 현직 요리사인데, 예전에 했던 방법과 동일하고, 하시는 방법 정말 훌륭하시네요. 대신에 슬라이셔 사용하실 때나 청소하실 때, 그리고 아이들 근처에 못오게 하세요. 순간 손가락 잘리거나 살짝 날에 베이기만 해도 크게 다칩니다. 잘리게 되면 봉합도 정말 어려워요. 이 기계 정말 위험합니다.